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* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée. |
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Strata de saumon à l’aneth
par Anna Olson
6 portions
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- 3 œufs
- 2 tasses (500 ml) lait
- ½ c. à thé (2 ml) sel
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) poivre moulu
- 5 tasses (1,25 l) pain de blé entier d’un jour, coupé en cubes
- 10 oz (300 g) filet de saumon sans la peau, cuit et défait en flocons
- ¼ tasse (60 ml) oignon vert, haché
- 2 c. à thé (30 ml) aneth frais, haché (ou 2 c. à thé/10 ml séché)
- 2 c. à thé (10 ml) zeste de citron, râpé finement
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer légèrement un plat carré allant au four de 8 po (20 cm).
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PréparationDans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajouter le pain, le saumon, l’oignon vert, l’aneth et le zeste de citron et remuer pour combiner.
Verser le mélange dans le plat préparé et cuire au four, à découvert, environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la strata reprenne sa forme quand on la presse délicatement et qu’elle soit de couleur dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher et de servir.
Suggestions d’accompagnement : servir la strata avec une salade verte.
Préparation : 8 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
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Information nutritionnellePar portion :
Énergie : 232 Calories
Protéines : 20 g
Glucides : 14 g
Matières grasses : 10 g
Fibres : 1,7 g
Sodium : 367 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif et % VQ * :
Calcium : 14 % / 151 mg
Vitamine D : 259 %
Vitamine B12 : 105 %
Sélénium : 81 %
Phosphore : 27 % |
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