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La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée. |
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Salade de pâtes haute performance
3 Ã 4 portions
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Salade de pâtes
1 paquet ( 375 g) de rotinis
1 tasse (250 mL) de suisse canadien, coupé en dés
1/2 tasse (125 mL) d’abricots secs, hachés
1/2 tasse (125 mL) de dattes, hachées
1/2 tasse (125 mL) d’amandes tranchées
1 pomme non pelée, coupée en cubes
1/4 tasse (50 mL) d’épinards nains crus, hachés
Menthe fraîche pour décorer (facultatif)
Vinaigrette
1/3 tasse (75 mL) de jus d’orange
1/3 tasse (75 mL) d’huile d’olive
1/4 tasse (50 mL) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 mL) de zeste d’orange
1 c. à soupe (15 mL) de miel liquide |
PréparationVinaigrette
Dans un bol, fouetter ensemble le jus d’orange, l’huile d’olive, le vinaigre de riz, le zeste d’orange et le miel.
Salade de pâtes
Dans une casserole, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage. Egoutter et rincer à l’eau froide. Réfrigérer environ 10 minutes. Mélanger les pâtes, les abricots, les dattes, les amandes, les pommes, les épinards et le suisse canadien.
Ajouter la vinaigrette aux pâtes et bien remuer. Si désiré, décorer de menthe fraîche avant de servir.
Conseil(s) :
Rehaussez encore plus le goût de cette salade en la préparant avec des amandes grillées.
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Information nutritionnellePar Portion :
Energie : 831 Calories
Protéines : 25 g
Glucides : 111 g
Matières grasses : 33 g
Fibres : 8,3 g
Sodium : 74 mg
Voici les éléments nutritifs clés de cette recette
Elément nutritif % VQ *
Calcium : 31 % / 336 mg
Folate : 111 %
Thiamine : 71 %
Vitamine B12 : 55 %
Magnésium : 45 %
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