1 c. à table (15 mL) de vinaigre blanc
4 œufs
4 bagels multigrains, coupés en deux
4 c. à thé (20 mL) de beurre
4 feuilles de laitue Boston ou frisée
8 tranches d'orange, sans la pelure
4 oz (120 g) de Cheddar* canadien, en 4 tranches minces
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans une casserole, porter à ébullition 8 cm (3 po) d'eau et le vinaigre. Réduire le feu pour laisser frémir. Casser les œufs froids dans un petit bol et les faire glisser délicatement dans l'eau, un à la fois. Cuire les œufs de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit, mais le jaune encore coulant. Retirer les œufs à l'aide d'une écumoire et bien les égoutter. Réserver.
Faire griller les bagels. Beurrer chaque moitié.
Déposer une feuille de laitue, 2 tranches d'orange puis l'œuf poché sur une moitié de bagel. Garnir de fromage Cheddar canadien. Faire griller au four grille-pain ou sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu. Assaisonner au goût. Couvrir avec l'autre moitié du bagel pour servir en sandwich.
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle par portion: Energie: 535 kcal / 2240 kJ Protéines: 26 g Glucides: 69 g Matières grasses: 20 g Calcium: 283 mg
